Unsere Weine sind Individualisten

Nahezu ausschließlich im Weinberg entsteht die Weinqualität, davon sind wir fest überzeugt. Dort sind die Lage, das so genannte Terroir, Kleinklima und Pflege sowie ständige und richtige Bearbeitung die wesentlichen Voraussetzungen für einen guten Wein. Durch Ertragsreduzierung verzichten wir auf hohe Traubenerträge, um die Vitalität und Reservestoffe des Rebstocks zu steigern.

Unsere Rebflächen bewirtschaften wir deshalb nach den Richtlinien des umweltschonenden Weinbaus. Durch die Naturbegrünung in Kombination mit der Einsaat von Beikräutern schützen wir Boden, Wasser, Luft und den Lebensraum für Mensch und Tier.

Wir lesen unsere Trauben von Hand (meist in mehreren Lesedurchgängen). Die Lage des Weinguts am Steilhang ausnutzend, werden die Trauben auf schonendste Weise für jeden neuen Arbeitsschritt per Schwerkraft ins nächste darunterliegende Stockwerk befördert.

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